Los procesos de limpieza se rigen según el CÍRCULO DE SINNER, en el cual se relata como un aspecto a tener en cuenta la acción mecánica, y la primera utilidad que viene a nuestra cabeza para realizar esta acción son las esponjas.
Es importante comprender que, el indebido uso de esponjas puede crear contaminación cruzada y provocarnos patologías.
En numerosos países de Latino américa, los integrantes de las familias nos encontramos familiarizados a lavar la vajilla con esponjas.
Usamos la esponja por numerosos días y hasta por semanas consecutivas.
Tenemos la creencia que, si las “lavamos y desinfectamos” luego de usarlas, aparentemente están limpias y tenemos la posibilidad de seguir con su uso.
En un estudio alemán anunciado en la revista Scientific Reports, se relata que quedan bacterias categorizadas como peligrosas en una esponja para platos, inclusive luego de utilizar procesos de desinfección.
Investigadores, estudiosos de la Facultad de Furtwangen describieron que las esponjas de cocina son un “punto recurrente de atracción de microbios”, encontrándose 362 clases de bacterias, bastante más de lo que está comúnmente en un inodoro.
Esto ya que las esponjas están húmedas y fueron diseñadas para absorber, teniendo la aptitud de guardar bacterias entre las que se resaltan Staphylococcus, Salmonella y E.
coli. Además, en el estudio se relata que “las esponjas de la cocina no solo trabajan como para el alojamiento de microorganismos, sino además como diseminadores de microorganismos en las superficies domésticas, como, por ejemplo:
mesones, utensilios, ollas, etc, lo cual puede conducir a la contaminación cruzada de las manos y los comestibles”. De la misma manera, los estudiosos se dieron cuenta que algunos procedimientos domésticos de limpieza, como poner la esponja en el microondas, matan cerca del 60% de microorganismos.
El estudio sugiere sustituir las esponjas cada semana para achicar el compromiso que representan las bacterias.
Por otro lado, Nofima, un centro de exploración noruego relata que según dos estudios que han realizado, las bacterias tienen la posibilidad de crecer y subsistir a lo largo de ciclos más largos en esponjas húmedas que en cepillos, esto gracias a que los cepillos se secan más acelerado en tanto que las esponjas siempre están húmedas.
“Las esponjas son el utensilio de limpieza favorito para el lavado manual de platos en varios países, pero los cepillos tienen la posibilidad de ser una mejor opción por causas de seguridad”, ha dicho Trond Møretrø, científico investigador de Nofima.
Más allá de que las esponjas son el utensilio de limpieza favorito para el lavado manual de platos en varios países, debemos comenzar investigar la utilización que ofrecemos a nuestras esponjas y reflexionar en la necesidad de llevar a cabo la utilización de los cepillos, que tienen la posibilidad de ser una mejor opción por causas de seguridad alimentaria, incremento el científico Trond.